第34届中国厨师节在苏州圆满落幕

中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 10月19日，由中国烹饪协会、苏州江南饮食文化基金会主办，苏州烹饪协会、银河中科（北京）科技有限公司承办，江苏省烹饪协会、江苏省作弊行业协会等江苏省其他单位支持的第34届中国厨师节暨2025中国烹饪餐饮博览会 江苏省烹饪协会、江苏科迪亚诺协会等江苏烹饪协会、江苏省科迪亚诺协会等江苏烹饪协会、江苏省科迪亚诺协会等行业协会和江苏省餐饮行业协会组织，在苏州顺利落成。中国烹饪协会会长杨柳、中国烹饪学会特邀专家、教授张秋健中华老年医学会会长范莉，苏州市委常委、副市长唐晓东，苏州江南饮食文化基金会理事长、苏州市委市人大党组原副书记，副主任徐梅建，中国协会农产品质量与消费促进委员会主任 农业产业化龙头企业、中国农业产业化龙头企业协会中央粮食安全分会会长金启红，叶格股份党委委员、党委书记。集团贸易总经理 李孙 联合利华北亚区食品与营养部总经理 周英杰 李锦记（中国）销售有限公司市场部总经理 唐志斌 多任副总裁、特别副总裁、董事会名誉副总裁中国烹饪协会理事、监事会会员及全国多个省市会员及查询者。各市、自治区（餐饮）行业协会领导、厨师代表，来自40多个国家和地区的优秀海外餐饮业代表，第34届中国厨师节系列赛评委、选手以及多家国家、省市媒体出席闭幕式。闭幕式由中国烹饪协会常务副秘书长张大海主持。苏州市委常委、副市长唐晓东在致辞中指出，本届厨师节不仅有精湛技艺、精彩赛事的完美呈现，还集中展示了各具特色的优质产品装备和创新研发，展示了苏州厨师的先进经验。行业发展，也让苏州与全球餐饮潮流进行深度对话。厨师节期间，广大市民在家门口就能享受到“舌尖福利”，“苏州千年老味道”之美全面绽放。未来，苏州将继承和弘扬苏州饮食文化，加强传承技艺、品牌建设、人才培养等方面的探索，持续打造世界美食之都，努力为中国餐饮的“崛起”贡献力量。中国烹饪协会会长杨柳在致辞中指出，本届厨师节达到了预期目标，交出了一份出色的卡片报告。七场行业会议的举办将吸引来自40多个国家和地区的200余名海外华侨代表、行业协会领导、专家学者、烹饪大师、服务大师、专业人士参会。来自全国各地的厨师、餐饮从业者、餐饮企业家、供应链企业代表。七大专业赛事，1220名选手参赛，其中15名“机器人厨师”首次亮相厨师节。 2025中国烹饪餐饮博览会展览面积近4万平方米，700余家优质展商参展。展会面积和展商数量较上届增加了一倍，现场观众超过10万人次。杨柳强调，这是一次“守正创新”的伟大盛会，让实践与时俱进。清频共鸣 世界烹饪锦标赛上，来自世界各地的选手定义了传统美食的新美；智能机器人烹饪大赛中，科技与烹饪的深度融合，开启了行业未来的无限想象；在厨艺大展，32项濒临失传的厨艺。这是一次“赋能行业”的大事，让同意与行动同向而行。 “中餐出海”论坛将解决中餐在全球的本土化和标准问题；餐饮连锁加盟发展论坛注重实践经验，为企业创新发展提供新模式参考；餐饮供应链新品对接会正在搭建高效平台，实现产业链上下游精准匹配。这是一场“渗透苏州之美”的盛会，让地区和行业共享苏州之美和魅力。文化底蕴深厚的苏州，为本届厨师节注入了独特的“江南韵味”。苏州特色宴席展、县级非物质文化遗产产品展考察数百家餐饮名店的交流以及其他地方特色活动，让我们领略了“苏香新韵”的独特之美，为全国餐饮行业提供了“地域特色赋能产业升级”的宝贵经验。杨刘强调，本届厨师节的成功举办，尤其得益于苏州市委、市政府、苏州江南饮食文化发展基金会以及苏州各相关部门的大力支持和资源保障；向世界厨师联合会亚洲区主席、海外餐饮行业协会会长、海外华人华侨的跨洋援助；各协会的合作与协调；感谢赞助商和参展商的信任和投资；向来宾们送上智慧的祝福；感谢所有评委、工作人员和志愿者的专业精神和热情实用的服务。洋河股份党委委员、纪委书记、集团贸易总经理李孙在致辞中表示，本届厨师节是一场融合了灵感和创意的味觉盛宴。从“中国烹饪世界锦标赛”到“全国金厨菜品展示交流邀请赛”，创意与灵感不断碰撞；从“智能机器人烹饪大赛”到“中国美食出海”论坛，科技与烹饪进行深度对话。技艺的巅峰对决、创作灵感的迸发、技术的智能提升，无不体现出中式餐饮的活力与独特之美。作为本届厨师节的战略合作伙伴，江苏洋河酒业有限公司不仅全力支持本届厨师节的各项活动，还独家赞助了全国金厨菜品展示交流邀请赛名词以酒为媒介，通过竞赛，促进中国传统酒文化与饮食文化的深度交流与融合，为赛事增添了独特的文化魅力。闭幕式还将举办2025年中国烹饪协会海外餐饮活动及公益餐饮成果活动、2025年西餐烹饪技能大赛、2025年智能机器人烹饪大赛、第六届全国团体餐饮大赛、中国烹饪协会烹饪技能展示会和2025年金厨房餐饮展示交流邀请赛。还回顾了2025中国烹饪世界锦标赛和2025饮料研发邀请赛。 “2025中国烹饪世界锦标赛”是全球唯一由中国烹饪协会主办、世界厨师联合会认证的赛事。中餐国际职业大赛由茅台茅独家赞助太酒营销有限公司旗下有来自全球55个城市的107支参赛队伍，共有428名优秀厨师。以智慧为笔，以食材为墨，在国际大赛中学习技艺，传承经典，融合创新，展现中华美食的当代之美。 2025年饮料研发邀请赛首次在中国厨师节举办，不仅带来了新的惊喜，也填补了餐饮博览会在饮料特色赛事领域的空白。通过汇聚行业领先智慧，激发了饮料赛道的创新活力，为中国饮料行业的可持续发展注入新动能。联合利华餐饮策划、吉林省农业农村厅、雀巢专业餐饮、茂名恒兴水产科技有限公司崇仁C县国马吉发展有限公司、新华优品等单位为本届中国厨师节提供了大力支持。